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Usage en restauration

Emballages pour salades, traiteur et repas préparés

Choisissez des bols et des formats avec couvercle selon la température de service, la visibilité, la taille des portions, la fermeture et l’organisation de la préparation des repas.

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Salades et produits traiteur présentés dans des bols à base de fibres

Produits pour salades, traiteur et repas préparés

Une sélection de formats ronds, rectangulaires, carrés, ovales, pour soupes, pour sandwichs et avec couvercle pour les offres de plats préparés.

Adapter l’emballage au service des plats préparés

01

Distinguer les usages réfrigérés et chauds

Définissez la température de service et le processus de conservation avant de comparer les formats pour salades, soupes, produits traiteur et repas préparés.

02

Choisir la portion et la présentation

Adaptez la forme et la capacité du bol au dosage des portions, à la présentation en rayon, aux garnitures et à la prise en main par le client.

03

Vérifier les besoins liés au couvercle et à la condensation

Évaluez l’ajustement du couvercle, la visibilité, les besoins de ventilation et la condensation avec le plat réel et sur la durée de service prévue.

Questions des acheteurs

Faut-il utiliser le même bol pour les plats préparés chauds et réfrigérés ?

Il ne faut pas le présumer. Vérifiez les caractéristiques de chaque produit et testez l’ensemble bol et couvercle avec les aliments et dans les conditions de service prévus.

Quand la visibilité du produit est-elle importante ?

La visibilité peut faciliter la présentation en libre-service de plats à emporter et mettre en valeur les ingrédients. Le matériau du couvercle, son ajustement, la condensation et les objectifs de gestion de fin de vie doivent toutefois être évalués ensemble.

Comment choisir la forme d’un bol ?

Comparez la forme des portions, l’espace occupé en rayon et dans le sac, la présentation des garnitures, la disponibilité des couvercles et la manière dont les clients mangent directement dans l’emballage.

Que doit comprendre un test d’emballage pour repas préparés ?

Remplissez, fermez, empilez, conservez, transportez et ouvrez l’emballage avec le plat réellement prévu au menu et sur la durée de service attendue.

Points à vérifier avant de demander un devis

  • Listez séparément les aliments réfrigérés et chauds avec les portions de service prévues.
  • Précisez si vous préférez laisser le produit visible ou utiliser une présentation opaque.
  • Vérifiez la compatibilité du bol et du couvercle pour chaque forme et chaque taille retenues.
  • Testez la fermeture, l’empilage, la condensation et l’ouverture avec le plat réel.

Prévoir une gamme d’emballages pour plats préparés

Précisez le menu, les températures de service, les portions, les quantités, les besoins de présentation et les formats de couvercle souhaités pour cibler les échanges sur les produits.

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